مكونات كيكة الجوز والتمر:

50 جرام جوز

50 جرام سكر ناعم

150 مل حليب

180 جرام طحين

80 جرام تمر بدون بذور

20 جرام زبدة

2 ملعقة صغيرة بيكنغ بودر

½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

¼ كوب دبس الخروب

½ ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل كيكة الجوز والتمر

1. يُخلط الدقيق مع البيكنغ بودر وبيكربونات الصودا والملح في وعاء

2. يُضاف الى الخليط التمر والسكر البني والجوز

3. يخلط المزيج جيدا

4. في قدر على النار يُسكب الحليب ودبس الخروب والزبدة

5. تُحرك على نار هادئة حتى تذوب الزبدة وتضاف على مزيج الطحين

6. تُخلط حتى يصبح المزيج سميكا وناعما

7. تُدهن صينية كيك مستطلية بالزبدة المذابة ويُسكب بها الخليط

8. تُخبز على 160 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة

9. تُقطع وتقدم