Ingredients of the dates:

للعجينة:
 6 كوب دقيق
 1 ملعقة صغيرة قرفة
 300 مل زيت نباتي
 355 مل حليب ساخن
 1 ملعقة صغيرة سكر
 1 ملعقة صغيرة خميرة
1\2  كوب ماء دافئ
 رشّة ملح

للحشوة:
 2 كوب عجينة التمر
 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
 1 بيضة، مخفوقة لدهن الكليجا

طريقة عمل كليجا التمر:

1. في وعاء، يُمزج الدقيق والملح والقرفة. يضاف الزيت تدريجياً ويعجن المزيج جيداً حتى تتجانس جميع المقادير.
2. في وعاء صغير، تُخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ جيداً وتوضع جانباً لمدة 10 دقائق.
3. يُضاف خليط الخميرة إلى العجينة.
4. يُسكب الحليب الساخن بشكل تدريجي على العجينة مع مواصلة العجن حتى تتشكل عجينة مرنة وليّنة.
5. تُغطى العجينة وتُترك في حرارة الغرفة حتى تتخمّر.
6. لتحضير الحشوة: في وعاء، تُخلط عجينة التمر مع القرفة جيداً.
7. To form the kaliga: Place the dough on a flat surface and lay well until a thin layer is formed.
8.   Add the dates paste on the cooking paper and stir, then put on the dough.
9. The dough is rotated and cut.
10. Place on a tray and bake for 30 minutes.