زنود الست

طريقة تحضير زنود الست

لعمل القطر:

1. يوضع السكر والماء والحامض في قدر على النار ويترك حتى يغلي لمدة 5 دقائق.
2. يضاف ماء الزهر تم يُترك حتى يبرد.

لعمل القشطة:

1. يوضع الحليب في قدر على النار يضاف اليه نشاء الذرة و السميد. يحرك جيدا الى ان يسمك.
2. يضاف اليه ماء الورد.
3. تقسم رقائق البقلاوة إلى نصفين متساويين، يوضع قسماً معاكساً للقسم الآخر.
4. تحشى بمزيج القشطة.
5. تدهن اطرافها بخليط الطحين و الماء ثم تغلق من جميع الأطراف الى ان يصبح شكلها اسطواني.
6. تقلى بالزيت حتى يصبح لونها ذهبي.
7. تزال من الزيت و ترش بالقطر.
8. تترك لتبرد.
9. تزين بالفستق الحلبي و زهر الكرز المجفف.