مكوّنات بحصلينو

للقطر:

•  
  1 كوب ماء
•  
  1 1\2 كوب سكر
•  
  1 ملعقة صغيرة عصير الليمون
•  
  1\4 كوب ماء ورد
•  
  1\4 كوب ماء زهر

لعمل معجون الفستق الحلبي:

•  
  1 كوب سميد خشن
•  
  113 غ زبدة باردة
•  
  500 غ فستق حلبي

لعمل مزيج الجبن و لقشطة:

•  
  4 حبوب مستكة
•  
  1 ملعقة صغيرة سكر
•  
  500 غ قشطة
•  
  3 ملعقة كبيرة كريمة طبخ
•  
  1 ملعقة كبيرة ماء ورد
•  
  1 ملعقة كبيرة ماء زهر

طريقة عمل بحصلينو

1. توضع المستكة في وعاد تطحن جيدا.

2. تذوب الزبدة على النار هادئة و السميد و يخلطوا جيدا.

3. يوضع المزيج في وعاء ويضاف له الفستق الحلبي المطحون.

4. يخلط المزيج جيدا.

5. يضاف الماء للمزيج ويحرك جيدا .

6. تضاف القشطة كما تضاف كريمة الخفق، وتضاف المستكة المطحونة و يضاف ماء الزهر ويضاف ماء الورد أيضا

7. يخلط المزيج جيدا .

8. ترق عجينة الفستق الحلبي.

9. تفرد عجينة الفستق الحلبي في الصحن و تضاف القشطة فوقها و توزع جيدا.

10. تضاف طبقة أخرى من عجينة الفستق الحلبي.

11. تزال الزوائد من عجينة الفستق الحلبي .

12. تزين بالقشطة.

13. و تقدم.