يخنة الجوز

المكوّنات

•  
  ½ كغ جوز
•  
  6 قطع أفخاذ دجاج
•  
  4 ملعقة طعام دبس الرمان
•  
  1 ملعقة طعام ملح
•  
  1 ملعقة طعام قرفة

طريقة التحضير

1. يقلى الدجاج قليلاً، ثم يسلق مع الملح والقرفة حتى ينضج الدجاج بالكامل، وكذلك يُحفظ المرق للاستخدام لاحقاً.
2. يطحن الجوز حتى يصبح كالمعجون.
3. يوضع في وعاء ويسكب فوقه دبس الرمان ويمزج جيداً. تضاف إليه أيضاً مرقة الدجاج تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح مثل الزبادي.
4. يضاف خليط الجوز إلى بقية مرقة الدجاج ويترك على النار حتى الغليان ويضاف فوقه قطع الدجاج ويُترك على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.
5. يقدم مع الأرز.