دجاج بالفطر والطماطم المجففة

المكوّنات

•  

  1 كغ قطع دجاج

•  

  ½ كوب طحين

•  

  1 كوب جبنة بارميزان، مبشورة مقسمة

•  

  1 ملعقة صغيرة ملح

•  

  1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

•  

  6 ملعقة كبيرة زيت نباتي، مقسمة

•  

  1 ملعقة صغيرة ثوم، مهروس

•  

  2 ك فطر طازج، شرائح

•  

  2 كوب طماطم مجففة، مقطعة

•  

  1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف

•  

  1 ملعقة كبيرة توايل إيطالية

•  

  ½ كوب حليب

•  

  1 كوب كريمة طهي

طريقة التحضير

1. توضع قطع الدجاج في وعاء كبير ويضاف لها الطحين ونصف كوب من جبنة البارميزان والملح والفلفل الأسود وتقلب جيداً لتتغلف قطع الدجاج.

2. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية تقلى قطع الدجاج لتأخذ اللون الذهبي وترفع من المقلاة وتترك جانباً.

3. في مقلاة أخرى يشوح الثوم مع القليل من الزيت النباتي ثم يضاف الفطر المقطع والطماطم المجففة وتقلب حتى تتبخر جميع السوائل.

4. يضاف الريحان المجفف والتوابل الإيطالية وتقلب.

5. يضاف الحليب ثم كريمة الطهي وتقلب وتترك لتتسبك على النار مدة 10 دقائق.

6. تضاف قطع الدجاج وتترك على النار لتنضج تماماً، حوالي 10-15 دقيقة ثم تقدم بالهناء.