يخنة الفاصولياء

المكوّنات

•  
  1 دجاجة كاملة
•  
  2 كوب فاصولياء
•  
  1 بصلة
•  
  1 باقة كزبرة
•  
  2 رأس ثوم
•  
  2 ملعقة طعام عصير ليمون
•  
  2 ملعقة طعام معجون بندورة
•  
  1 ملعقة شاي ملح
•  
  ½ ملعقة صغيرة قرفة
•  
  ½ ملعقة صغيرة سبع بهارات

طريقة التحضير

1. تُنقع الفاصولياء في الماء من المساء وحتى الصباح.
2. تسلق الفاصوليا وتصفى
3. يُسلق الدجاج بعد أن يقلّب قليلاً بالزيت مع البهارات والملح، ثم يضاف الماء ويترك على النار لمدة 10 دقائق.
4. تُسلق الفاصولياء حتى تنضج.
5. تضاف الفاصولياء إلى الدجاج مع معجون البندورة وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
6. في هذه الأثناء، تفرم الكزبرة ويُدقّ الثوم، وتقلى المقادير في الزيت ثم تضاف على الفاصولياء.
7. قبل الانتهاء يُسكب عصير الليمون.
8. تقدم مع الأرز.