سبرينغ رول بالخضار

المكونات

•  

  1 علبة رقائق العجين

•  

  1 فلفل حلو أخضر، مفرومة

•  

  1 بصل أخضر، مفروم

•  

  ½ كغ ملفوف، مقطع

•  

  2 جزر، مقطع

•  

  50 غ شعيرية الأرز

•  

  2 حص ثوم، مفروم

•  

  1 ملعقة صغيرة زنجبيل، مفروم

•  

  1 ملعقة كبيرة كزبرة

•  

  2 ملعقة كبيرة زيت السمسم

•  

  1 ملعقة كبيرة خل

•  

  1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا

•  

  3 ملعقة صغيرة دقيق الذرة

•  

  ½ ملعقة صغيرة ملح

•  

  زيت للقلي

•  

  2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر

•  

  3 ملعقة كبيرة ماء دافئ

طريقة التحضير:

1. تُنقع شعيرية الأرز في الماء الدافئ لمدة 8 – 10 دقائق.

2. تسخين مقلاة على نار عالية مع زيت السمسم واضافة الملفوف والجزر والفلفل الأخضر الحلو وتطهى لمدة دقيقة، مع الإستمرار في التحريك.

3. يُضاف الثوم والزنجبيل ويُطهى المزيج لبضع دقائق إضافية، ثم يُحرّك في صلصة الصويا والخل والبصل الأخضر والكزبرة.

4. تُنقل إلى وعاء ليبرد قليلا. وفي الوقت نفسه، تصفى خليط الخضراوات و شعيرية الأرز المنقوعة جيدا ويقلب في الخضروات.

5. تمد رقائق السبرينغ رول على سطح نظيف.

6. توضع ملعقة كبيرة من خليط الخضروات والبدأ بطي طرفي الرقاقة بإحكام حول الحشوة. عندما تصل إلى منتصف، قم بطيها في الزوايا من كلا الجانبين كما هو موضح في الفيديو.

7. تكرر العملية لحين الانتهاء من جميع الرقائق والخليط.

8. يوضع الزيت في القدر على حرارة 180 درجة مئوية. ثم تقلى رقائق السبرينغ على دفعات لمدة 2-3 دقائق، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ومقرمشة. تقدم على الفور.