سلطة الحمص مع جبنة الحلوم

المكونات

•  

  2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

•  

  1 بصل، شرائح

•  

  200 غ طماطم كرزية

•  

  3 ملعقة كبيرة الكسكس المغربي

•  

  400 غ فول

•  

  3 ملعقة كبيرة عصير ليمون

•  

  200 غ جبنة الحلوم، شرائح

•  

  400 غ حمص، مصفى ومنظف

•  

  نعناع طازج

•  

  بقدونس طازج

للصلصة

•  

  2 ملعقة كبيرة طحينية

•  

  3 ملعقة كبيرة زبادي

•  

  1 ملعقة كبيرة عسل

•  

  2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

•  

  1 ملعقة صغيرة ثوم، مفروم

•  

  3/2 ملعقة صغيرة ملح

•  

  ½ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار

•  

  ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

1. يُسخن زيت الزيتون في مقلاة ويطهى البصل حتى يصبح طرياً. ثم يحرك مع الطماطم بعد طهيها يتم إضافة الكسكس ويحرك مع الفول وعصير الليمون. ثم يطهي الطعام لمدة دقيقة ويترك ليبرد.

2. تُخفق جميع مكونات الصلصة مع كمية كافية من الماء لتمتزج جميع المكونات جيدًا.

3. تقلي شرائح جبنة الحلومي على دفعات في مقلاة جافة غير لاصقة حتى تصبح ذهبية على كلا الجانبين.

4. يوضع الحمص و ½ الأعشاب في خليط الفول.

5. توضع على طبق أو تقسم على أطباق مع إضافة الصلصة وشرائح جبنة الحلومي المقلية فوقها مع الأعشاب المتبقية.