-
الطبخة لـِ
6-4
أشخاص
-
المكوّنات
10
عدد
-
المجموع في الأكلة
628
سعرة حراريّة
-
وقت التحضير
60
دقيقة
الطبخة لـِ
6-4
أشخاص
المكوّنات
10
عدد
المجموع في الأكلة
628
سعرة حراريّة
وقت التحضير
60
دقيقة
وصفة طريقة تحضير باذنجان "شيخ المحشي بالفيديو ومع كلّ المكوّنات والخطوات بالتفصيل. وصفة باذنجان "شيخ المحشي طبق شائع في العالم العربي، إذ يجمع هذا الطبق بين الطعم اللذيذ والغذاء الكامل فهو يحضّر من الباذنجان المقلي، اللحم، الصنوبر، البصل، البهارات والملح إلى جانب الصلصة الحمراء ولا يتطلّب مجهوداً كبيراً للتحضير، ويمكن أن يُقدّم إلى جانب الأرز.
في مقلاة على النار، يحمّى ¼ كوب زيت نباتي ويُقلى الصنوبر ويوضع جانباً.
في نفس المقلاة، يقلى البصل المفروم حتى يذبل ثم تضاف اللحمة المفرومة مع الملح والبهارات.
تُخلط اللحمة مع الصنوبر.
يُقشّر الباذنجان تقشيراً غير كامل ومن ثم يقلى ويمدّ في صينية الفرن.
يُشقّ سطح كل حبة باذنجان وتُحشى بحشوة اللحمة.
تُذوّب الصلصة بالماء والحامض وتُسكب فوق الباذنجان.
توضع في الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.
تُقدّم مع الأرز.