مكوّنات كفتة داوود باشا

•  
  ½ كغ لحمة مفرومة
•  
  ½ كغ بصل
•  
  2 كوب زبدة أو زيت نباتي
•  
  1 ملعقة شاي ملح
•  
  ½ ملعقة شاي بهار حلو
•  
  ½ ملعقة شاي قرفة
•  
  2 كوب ماء
•  
  2 ملعقة طعام معجون البندورة
•  
  2 ملعقة طعام دبس الرمان
•  
  1 كوب دقيق أبيض
•  
  ¼ كوب صنوبر

طريقة تحضير كفتة داوود باشا

1. تُضاف البهارات والملح إلى اللحم ويُعجن جيّداً.
2. يُقسّم اللحم إلى دوائر صغيرة ويُرشّ بالطحين.
3. يُقشّر البصل ويقطّع شرائح ثم يُقلى بالزيت حتّى يُصبح لونه ذهبيّاً.
4. يُضاف الصنوبر واللحم إلى البصل، ثم الماء ومعجون البندورة وأخيراً دبس الرمان.
5. يُترك المزيج على نار هادئة حتّى الغليان.
6. يُقدّم ساخناً مع الأرز.