كاسترد الليمون

المكونات

•  

  200غ كريمة الخفق

•  

  75غ سكر

•  

  25غ عصير ليمون

•  

  1/2 ملعقة كبيرة برش ليمون

•  

  1 ملعقة صغيرة فانيلي

طريقة التحضير:

1. تضاف كريمة الخفق، والسكر وبرش الليمون إلى الوعاء. يترك يغلي قليلاً ثم يُطهى على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق. تأكد من عدم غليان الخليط، بل يجب أن يبقى على نار هادئة. سيصبح لون كريمة الخفق أغمق، وسيصبح أكثر سمكاً قليلاً.

2. يزال عن النار، ويضاف عصير الليمون، والفانيليا، وقم بالتحريك. ستلاحظ أنه سيتكثف على الفور.

3. يصفّي الخليط لإزالة برش الليمون.

4. يترك يبرد لبضع دقائق. يملأ الليمون المفرغ بالخليط، ويترك يتماسك في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.