خلية النحل بالجبنة

المكوّنات

•  

  2 ملعقة كبيرة خميرة

•  

  1 ¼ كوب حليب دافئ

•  

  2 ملعقة كبيرة سكر

•  

  1 ملعقة صغيرة ملح

•  

  3 ½ كوب دقيق

•  

  1 بيض

•  

  1 صفار البيض

•  

  3/1 كوب زبدة مذابة

•  

  150 غ جبنة موتزاريلا، مكعبات

•  

  1 ملعقة كبيرة سمسم

طريقة التحضير:

1. تُخلط الخميرة والسكر والبيض في وعاء ثم يترك يتخمّر لمدة 10 دقائق.

2. يُضاف الدقيق والملح في وعاء الخلاط ثم يخلط جيدًا.

3. يضاف خليط الخميرة تدريجياً إلى الدقيق مع المحافظة على الخلط بسرعة منخفضة.

4. تضاف الزبدة المذابة وتُدلك حتى تصبح ناعمة.

5. تُخلط في الخلاط الكهربائي لمدة 5 إلى 8 دقائق، و 10 إلى 15 دقيقة في حالة استخدام اليدين.

6. توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ثم يتم تغطيتها ، وتوضع في مكان دافئ وجاف لمدة 1ساعة أو حتى يتضاعف في الحجم.

7. تعجن مرة أخرى عندما تضاعف حجمها وتُقسم بالتساوي إلى 16 جزءًا.

8. تُمد جزء من العجينة بأطراف أصابعك، مع وﺿﻊ ﻣﮐﻌب جبنة موتزاريلا، ثم يتم اغلاقها وتشكيلها على شكل كرة كما هو موضح في الفيديو . ثم يتم وضعها في قالب الخبر بحجم 33 سم.

9. تُجهز جميع أجزاء العجينة المتبقية باستخدام نفس الطريقة مع ووضع كل الكرة بجانب بعضها البعض على مسافات 1 سم في الدوائر، وواحدة في الوسط.

10. تُستدم الفرشاة لإضافة الزبدة المذابة إليها باستخدام الفرشاة، ثم تغطي وتترك لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

11. يُخفق صفار البيض مع 2 ملعقة كبيرة حليب وتضاف للعجينة بإستخدام الفرشاة . ثم يرش السمسم وتخبز على حرارة 200 درجة لمدة 18 إلى 20 دقيقة.

12. تُقدم ساخنة.