بودينغ الأرز والفستق الحلبي

المكوّنات

•  

  100 غ فستق حلبي

•  

  3 ملعقة كبيرة دقيق الأرز

•  

  4 كوب حليب كامل الدسم

•  

  3/2 كوب قشطة

•  

  ½ كوب سكر

•  

  2 ملعقة كبيرة لوز، شرائح

•  

  2 ملعقة كبيرة فستق حلبي، شرائح

•  

  ½ ملعقة كبيرة هال مطحون

•  

  1 ملعقة كبيرة ماء الورد

طريقة التحضير

1. ينقع الفستق الحلبي في الماء مدة ساعتين على الأقل، تنزع القشور عنه ويغسل ويوضع في الخلاط الكهربائي مع نصف كوب من الحليب ويضر ب ليتشكل خليط كريمي القوام.

2. يمزج دقيق الأرز مع نصف كوب من الحليب ويوضع جانباً.

3. يوضع الحليب المتبقي في قدر ويترك ليغي على نار متوسطة.

4. يضاف له السكر والهال وخليط الأرز مع الحليب مع التحريك باستمرار لتفادي تشكل تكتلات.

5. تخفف النار ويضاف خليط الفستق الحلبي مع القشطة ويتابع التحريك.

6. يطهى البودينغ مدة 20 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك بين حين وآخر.

7. يضاف ماء الورد ويحرك جيداً ويرفع عن النار ويسكب في أكواب التقديم.

8. يزين بشرائح اللوز والفستق الحلبي ويبرد مدة ساعتين ثم يقدم.