فطيرة الدجاج بالفطر

المكونات

•  

  55 غ زبدة

•  

  1 بصل، مفروم

•  

  300 غ فطر

•  

  2 حص ثوم، مفروم

•  

  ½ ملعقة كبيرة زعتر مجفف، مفروم

•  

  40 غ دقيق

•  

  300 مل مرقة دجاج

•  

  ½ ملعقة صغيرة ملح

•  

  ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

•  

  4 صدر دجاج مشوي، مقطع مكعبات

•  

  142مل كريمة الطبخ

•  

  250غ باف باستري

•  

  1 بيض مخفوق

•  

  2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة

طريقة التحضير:

1. يُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. ثم توضع الزبدة في قدر كبيرة، مع إضافة البصل وتطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ثم يتم إضافة الثوم والزعتر قليه لمدة 3 دقائق. يتم إضافة الدقيق مع المزيج ويُطهى مع التحريك لمدة 5 دقائق إضافية.

2. يُضاف مرق الدجاج، ويُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة.

3. تضاف صدور الدجاج المشوية إليها وتترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، مع إضافة كريمة الطبخ .

4. تسخين ملعقة من الزبدة في مقلاة صغيرة ويقلى الفطر ثم يضاف مع المزيج ويطهى لمدة 3-4 دقائق.

5. يضاف الملح والفلفل والكزبرة الطازجة للمزيج ويحرك.

6. يُسكب المزيج في ثلاثة أكواب أو أطباق مقاومة للحرارة وتوضع فوقها عجينة باف باستري بشكل دائري. ثم تدهن بالبيض المخفوق بواسطة الفرشاة. تزين بالزعتر المجفف وتخبز لمدة 15 دقيقة على 200 درجة مئوية. يجب متابعتها لتأكد من عدم احتراقها.

7. تُقدّم ساخنة.