فطائر الهلال

المكونات

•  

  ¾ كوب حليب

•  

  4 ملعقة كبيرة سكر

•  

  1 بيض

•  

  1 ½ ملعقة صغيرة ملح

•  

  1 ملعقة كبيرة خميرة

•  

  1 كوب ماء دافئ

•  

  5 كوب دقيق

•  

  ½ كوب زبدة

خليط بيض للدهن:

•  

  1 بيض

•  

  1 ملعقة كبير ماء

طريقة التحضير:

1. يضاف ¾ كوب من الحليب، و 2 ملعقة كبيرة سكر و 3/1 كوب من الزبدة في وعاء ويسخن في الميكروويف، لمدة 2 دقيقة تقربيًا.

2. يضاف ¾ كوب من الحليب، و 2 ملعقة كبيرة سكر و 3/1 كوب من الزبدة في وعاء ويسخن في الميكروويف، لمدة 2 دقيقة تقربيًا.

3. يُذوب 2 ملعقة صغيرة من الخميرة في 1 كوب ماء دافئ، ثم يتم إضافة 2 ملعقة كبيرة من السكر.

4. يُضاف خليط الخميرة إلى خليط الحليب المبرد، مع التأكد من أنه ليس ساخنًا جدًا حتى لا يفسد الخميرة.

5. تُستخدم ملعقة خشبية، لإضافة الدقيق تدريجيًا إلى الخليط الحليب والخميرة ثم يتم تحريكه، مع إضافة 2 كوب من الدقيق الوقت المناسب مع التحريك.

6. يمزج باليد مع أكواب الدقيق المتبقية. ستكون العجينة لزجة وقد يكون الصعب تحريكها لذلك ننصح بإضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر.

7. يغطى الوعاء ثم يُترك حتى يتخمر.

8. عندما تتخمر العجينة، تدهن صينية الخبز بالزبدة وتوضع جانبا.

9. تقسيم العجين إلى كرتين متساويتين الحجم.

10. تستخدم كرة واحدة من العجين ثم تُمد في شكل دائري سمكها حوالي ½ سم.

11. تُستخدم 2 ملعقة صغيرة من الزبدة و تمد أعلى العجينة.

12. تُستخدم قاطعة البيتزا لتقطيع العجين إلى 8 مثلثات.(تقطع إلى أرباع ، ثم كل ربع إلى قطعتين متساويتين الحجم).

13. تُلف العجينة بدءاً من الطرف العريض للمثلث.

14. توضع على ورقة الخبز المدهونة بالزبدة.

15. يُخلط الماء والبيض الذي سيستخدم في دهن العجينة.

16. توضع فطائر الهلال في مكان دافئ للسماح لها بالتخمر .

17. تستخدم الفرشاة لدهن الكرواسون بخليط البيض، ويخبز لمدة 15 - 20 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

18. عندما تكون طازجة من الفرن ، قم بدهن الزبدة فوقها.