شرائح لحم الضأن المقلي

المكوّنات

•  

  1 فلفل أحمر حار

•  

  1 حص ثوم

•  

  ½ كوب نعناع طازج

•  

  ½ كوب زيت زيتون

•  

  1 ملعقة صغيرة ملح

•  

  ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود، مطحون

•  

  ¼ ملعقة صغيرة سكر

•  

  1 ملعقة كبيرة خل

•  

  4 قطع شرائح لحم ضأن

سلطة البازلاء:

•  

  1 كوب بازلاء مجمدة

•  

  رشة ملح وفلفل أسود

•  

  ¼ ملعقة صغيرة سكر

•  

  1 ملعقة كبيرة خل

•  

  1 ملعقة كبيرة نعناع ، مفروم

•  

  2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير:

1. يخلط الفلفل الحار والثوم والنعناع وزيت الزيتون والملح والفلفل والسكر والخل في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا.

2. توضع ضع شرائح لحم الضأن في وعاء زجاجي مع حوالي ¼ كوب من الخليط. ثم يترك طوال الليل في الثلاجة إذا أمكن، أو لمدة ساعة على الأقل. ثم يتم تحضير سلطة البازلاء.

سلطة البازلاء:

1. تُوضع البازلاء في المقلاة (حيث تم طهي شرائح لحم الضأن) وتتبل بالملح والفلفل والسكر والخل. تُطهى لمدة تتراوح بين 2- 3 دقيقة، تقدم مع النعناع.

2. تٌقدم شرائح لحم الضأن مع سلطة البازلاء.