حلى لفائف القرفة

المكونات

•  

  ¾ كوب من الحليب

•  

  4 ملعقة كبيرة سكر

•  

  1 بيض

•  

  1 ½ ملعقة صغيرة ملح

•  

  1 ملعقة كبيرة خميرة

•  

  1 كوب ماء دافئ

•  

  5 أكواب دقيق

•  

  1 كوب من الزبدة

•  

  2 ملعقة كبيرة قرفة

•  

  1 كوب سكر بني

طريقة التحضير:

1. يضاف ¾ كوب من الحليب، و 2 ملعقة كبيرة سكر و 3/1 كوب من الزبدة في وعاء ويسخن في الميكروويف، لمدة 2 دقيقة تقربيًا.

2. يحرك فيه 1 كوب دقيق، 1 بيضة، 1 ½ ملعقة صغيرة ملح. ثم يُترك يبرد لبضع دقائق.

3. يُذوب 2 ملعقة صغيرة من الخميرة في 1 كوب ماء دافئ، ثم يتم إضافة 2 ملعقة كبيرة من السكر.

4. يُضاف خليط الخميرة إلى خليط الحليب المبرد، مع التأكد من أنه ليس ساخنًا جدًا حتى لا يفسد الخميرة.

5. تُستخدم ملعقة خشبية، لإضافة الدقيق تدريجيًا إلى الخليط الحليب والخميرة ثم يتم تحريكه، مع إضافة 2 كوب من الدقيق في الوقت المناسب مع التحريك.

6. يمزج باليد مع أكواب الدقيق المتبقية. ستكون العجينة لزجة وقد يكون الصعب تحريكها لذلك ننصح بإضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر.

7. يغطى الوعاء بغلاف نايلون ثم يُترك حتى يتخمر أو يتضاعف حجمه.

8. تُخلط القرفة بالسكر البني ويترك جانباً.

9. تقسيم العجين إلى كرتين متساويتين الحجم مع استخدام كرة واحدة لمدها على شكل دائري

10. بعد مد العجينة بسمك 1 سم يتم إضافة الزبدة إليها.

11. يُرش السكر البني مع مزيج القرفة فوق العجينة المدهونة بالزبدة بالتساوي.

12. تلف على شكل اسطواني بلطف.

13. تقطع لدوائر "قطع " صغيرة كما هو موضح في الفيديو .

14. تُخبز في فرن مسخن لمدة 15 دقيقة على 170 درجة مئوية.