حلاوة الرز

المكوّنات

•  
  ½ كوب أرز بسمتي
•  
  2 كوب ماء
•  
  ¾ كوب سكر
•  
  3-4 قطرات مسكة بالإضافة إلى ملعقة شاي سكر
•  
  1 ملعقة شاي ماء زهر
•  
  1 ملعقة شاي ماء ورد
•  
  2 كوب جبنة موزاريلا
•  
  فستق حلبي مفروم
•  
  قطر

للقشطة:

•  
  450g جبنة ريكوتا
•  
  4 ملعقة طعام كريمة الخفق
•  
  1 ملعقة شاي ماء زهر
•  
  1 ملعقة شاي ماء ورد

طريقة التحضير

1. في قدر، يمزج الأرز والماء، ويترك على النار حتى النضوج.
2. في جرن ومدقة، يطحن السكر والمسكة حتى ينعم.
3. يطحن الأرز المطبوخ في الخلاط الكهربائي، ومن ثم يوضع في قدر على النار ويضاف إليه السكر ويخلط جيدا. 
4. يضاف ماء الورد، ماء ومسحوق المسكة.
5.  تضاف جبنة الموزاريلا، ويحرك المزيج على نار هادئة حتى تذوب الجبنة بشكل كامل. 
6. يمدّ الخليط في صينية ويبرّد.
7. في وعاء، تمزج جبنة الريكوتا، كريمة الخقق، ماء الزهر وماء الورد بشكل جيد حتى يتجانس المزيج.
8. توضع طبقة من خليط الأرز والجبنة في طبق التقديم، ومن ثم توضع عليها طبقة قشطة وتزين بالفستق الحلبي وتقدم مع القطر.