العثملية

المكوّنات

•  
  1 كغ شعيرية العثملية
•  
  100 غ زبدة
•  
  1 حزمة توست طري
•  
  1 كوب كريما الخفق
•  
  2 كوب حليب
•  
  2 ملعقة طعام ماء الورد
•  
  زيت نباتي للقلي
•  
  فستق حلبي للزينة

طريقة التحضير

1. تُفرك شعيرية العثملية بالزبدة وتوضع جانباً.
2. تُزال أطراف التوست الطري ثم يقطّع إلى مكعبات.
3. توضع قطع التوست في قدر على النار مع الحليب والكريما ويُقلّب حتى يصبح متماسكاً كالقشطة ومن ثم يضاف ماء الورد.
4. توضع الشعيرية في قرص للقلي ومن ثم يُقلى بالزيت حتى يصبح لونه ذهبياً.
5. يُصفّى من الزيت ويوضع عليه القشطة ومن ثم يغلق بقرص شعيرية آخر.
6. يُزيّن بالفستق الحلبي ويُقدّم مع القطر.