مجدرة حمراء

المكوّنات

•  
  2 كوب عدس
•  
  1 ½ كوب برغل
•  
  4 حبة بصل
•  
  ½ كوب زيت زيتون
•  
  1 ملعقة طعام ملح

طريقة التحضير

1. يُغسل العدس ويُصفّى، ثم يُسلق بالماء حتى ينضج.
2. يُقطّع البصل قطعاً صغيرة ويُقلّب مع زيت الزيتون حتى يحمرّ احمراراً كاملاً.
3. يُصفّى العدس مع الحفاظ على الماء جانباً.
4. يُتبّل العدس بالملح.
5. يُسكب الزيت على العدس.
6. يضاف ماء العدس إلى البصل ويوضع على النار.
7. يُهرس البصل بملعقة كبيرة ثم يُزاد إلى العدس.
8. يجب أن تغمر الماء العدس فقط.
9. يُزاد البرغل ويُترك على نار هادئة حتى ينضج.
10. نصيحة: عند إضافة البرغل، توضع ملعقة خشبية في الوسط، إذا لم تقع ما معناه أن كمية البرغل صحيحة.