عدس برشتا

المكوّنات

•  
  1 ملعقة طعام زيت نباتي
•  
  1 بصل وسط، مفروم
•  
  2 فصّ ثوم مهروس
•  
  1 باقة كزبرة
•  
  2 كوب عدس مسلوق
•  
  6 كوب ماء
•  
  100غ معكرونة Tagliatelle
•  
  4 ملعقة طعام عصير ليمون
•  
  1 ملعقة شاي ملح

طريقة التحضير

1. تُسلق المعكرونة في الماء المغلي وفق معايير الغلاف.
2. يُسلق العدس.
3. يُحمّى الزيت، يُضاف إليه البصل ويُقلّب حتى يشقرّ لونه.
4. يضاف الثوم ويُقلّب لمدة دقيقة واحدة، ثم تزاد الكزبرة وتُقلّب باستمرار حتى تذبل.
5. يضاف العدس والماء ويُخلط جيداً. يُترك المزيج على نار قوية حتى نضوج العدس، ثم تُضاف بقية المقادير وتُحرّك جيداً.
6. يترك المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى يَسمك.
7. يقدّم ساخناً.