كرات البطاطا بالجبنة

المكوّنات

•  

  500 غ البطاطا

•  

  60 غ جبنة موتزاريلا

•  

  50 غ جبنة بارميزان، مبشورة

•  

  1 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحلو

•  

  1 ½ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الذوق

•  

  1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود

•  

  2 بيض

•  

  1 كوب فتات الخبز " بقسماط"

•  

  ¾ كوب دقيق

•  

  1 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم

•  

  1 لتر زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. تنظيف البطاطا ثم تقطيعها لقطع كبيرة ثم تغلي حتى تنضج وتوضع في مصفاة لفترة من الوقت.

2. تُهرس البطاطا جيدًا، ثم يُضاف إليها الملح والفلفل الأسود، وجبنة البارميزان، والبقدونس ويُمزج .

3. إضافة صفار بيض واحد من البيضتين. ثم يُخلط جيدًا.

4. تُقطع جبنة موتزاريلا إلى مكعبات صغيرة.

5. خذ ملعقة كبيرة من مزيج البطاطا في يدك ثم ضعي الأصبع في الوسط لترك مساحة لوضع مكعب جبنة فيه - ثم تُلف على شكل كرة.

6. يتم تكرار آلية تحضيرها بنفس الطريقة .

7. تُخلط بيضة واحدة مع بياض البيض في وعاء.

8. تُخلط نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الحلو في فتات الخبز " بقسماط".

9. تأخذ كرة بطاطا المحضرة مسبقًا، ثم يتم لفها بالدقيق ثم تغمس في البيض ثم ضعيها بلطف في فتات الخبز "بقسماط".

10. يتم إعداد جميع كرات البطاطا بنفس الطريقة ثم توضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق أو أكثر.

11. تُقلى على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية ونضرة .

12. تُقدم ساخنة مع الكاتشب. بالصحة والعافية!