باف باستري السبنخ والفيتا

المكوّنات

•  

  1 كوب لبن زبادي

•  

  1 بيضة

•  

  2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

•  

  ¼ ملعقة صغيرة توابل إيطالية

•  

  2 كوب سبانخ، مغسول ومفروم

•  

  1 كوب جبنة فيتا

•  

  ¼ ملعقة صغيرة ملح

•  

  ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

•  

  2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة

•  

  12 قطعة عجينة باف باستري

طريقة التحضير

1. يحمى الفرن إلى 180 درجة مئوية.

2. يوضع اللبن في وعاء صغير وتضاف له البيضة وزيت الزيتون والتوابل الإيطالية، يخفق جيداً ويترك جانباً.

3. في وعاء كبير توضع السبانخ المفرومة وتضاف لها جبنة الفيتا وتحرك.

4. يضاف خليط الزبادي المحضر سابقاً إليها ويحرك حتى تتجانس.

5. تدهن قوالب الكب كيك بالزبدة وترتب فيها قطع عجينة الباف باستري.

6. تعبأ كل قطعة باف باستري بخليط السبانخ وتغلق أطراف العجينة.

7. تخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية اللون، تخرج من الفرن وتترك لتبرد قليلاً ثم تقدم دافئة.