صرر الأوزي

طريقة عمل صرر الأوزي

1. يقلى اللحم بالزبدة مع الملح والبهارات والهال وكبش القرنفل حتى ينضج
2. يضاف الأرز المصفى ويحرك جيداً ويترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز شكل تام.
3. يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
4. يخلط الأرز مع المكسرات المقلية.
5. توضع رقاقتي عجين في سلطانية (زبدية) صغيرة بشكل عرضي، ثم تملأ بمزيج الأرز واللحم، وتطوى جوانب العجينة لتغطي الحشوة بشكل كامل ثم تدهن بالزيت لتلتصق ببعضها، ثم تقلب وتوضع في صينية فرن مدهونة مسبقاً بالزبدة.
6. ندهن وجه صرر الأوزي بالزبدة المذابة.
7. تخبز بالفرن لمدة 5-7 دقائق.
8. تزيّن بالرمان والبقدونس.