الأرز المقلي بالبيض

المكوّنات

•  

  4 كوب أرز مسلوق

•  

  4 بيض

•  

  1 كوب ملفوف، مفروم

•  

  1 كوب جزر، مفروم

•  

  ½ كوب بازلاء خضراء مسلوقة

•  

  ½ كوب فلفل أخضر حلو، مفروم

•  

  1 ملعقة كبيرة ثوم، مفروم

•  

  ½ كوب بصل أخضر، مفروم

•  

  1 ملعقة كبيرة زنجبيل، مفروم

•  

  3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا

•  

  1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

•  

  1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

•  

  1 ملعقة صغيرة ملح

•  

  1/3 كوب زيت

•  

  فلفل أحمر

طريقة التحضير:

1. يُكسر البيض في وعاء، ثم يُضاف 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا وقليل من الملح، ويُخلط جيدًا.

2. تسخين ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة، ثم يضاف إليها خليط البيض ثم يطهى لمدة دقيقة، ثم أدرها ثم اطهيها لمدة دقيقة. ثم يتم إزالتها من النار.

3. يُقطع البيض المقلي إلى شرائح.

4. بواسطة مقلاة كبيرة يتم إضافة الزيت المتبقي .

5. يُضاف الثوم والزنجبيل، مع تحريك سريع على نار متوسطة، وإضافة جميع الخضروات ما عدا البصل الأخضر مع الإستمرار في التحريك.

6. تُضاف البهارات متبوعة بالأرز المسلوق ويمزج جيدًا بلطف.

7. تُضاف 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا وتُخلط جيدًا.

8. يُضاف البصل الأخضر لشرائح صغيرة مع الفلفل الأحمر للتزيين.

9. تُقدم ساخنة .