أسياخ الدجاج والأناناس

المكوّنات

•  

  600 غ قطع دجاج بدون عظم، مكعبات

•  

  ¼ كوب خل

•  

  1 ½ ملعقة صغيرة ملح

•  

  1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر

•  

  ½ ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل

•  

  ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

•  

  1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون

•  

  ½ ملعقة صغيرة مسحوق الهيل الأسود

•  

  1 ملعقة صغيرة مسحوق بهارات شات

•  

  1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

•  

  2 ملعقة كبيرة زبادي

•  

  4 ملعقة كبيرة سمن

•  

  2 كوب أناناس، مكعبات

•  

  فلفل أحمر و أخضر

•  

  ½ كوب ماء

مكونات صلصة السلطة

•  

  ½ كوب أناناس

•  

  1 كوب أناناس، مفروم

•  

  ½ كوب صلصة الفلفل التايلاندي

•  

  2 ملعقة كبيرة صلصة باربيكيو

•  

  ½ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار

•  

  ½ ملعقة صغيرة ملح

•  

  ½ ملعقة صغيرة مسحوق الكمون

طريقة التحضير:

1. يُنقع الدجاج " قطع على شكل مكعبات" في الخل مع نصف كوب من الماء وملعقة صغيرة من الملح لمدة 15 دقيقة.

2. يتم غسل وتنظيف الدجاج المنقوع تجفيف تمامًا.

3. تُضاف جميع التوابل والزبادي والسمن في وعاء مع الدجاج.

4. تُخلط جيدًا في الوعاء ويتم وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

5. تُغسل الأسياخ الخشبية " الخيزران".

6. تُضاف قطع الأناناس والدجاج للأسياخ الخشبية، ويتم إضافتها واحدة تلو الأخرى حتى تكون متناسقة وذات مظهر شهي.

7. تُستخدم نفس الطريقة لتحضير بقية الأسياخ حتى يتم استخدام كل الدجاج والأناناس.

8. تُطهي على نار متوسطة على مقلاة أو يتم شويها. تُقلب الأسياخ من حين لآخر حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي وهش.

9. .تُدهن الأسياخ مع قطع الدجاج والأناناس بالزيت لزيادة الذوق.

10. تُقدم ساخنة مع الخبز.