باذنجان "شيخ المحشي"

عدد الأصوات (3)
رأيكم يهمنا

أضف إلى قائمتي المفضلةأضف إلى قائمتي المفضلة

  • الطبخة لـِ

    6-4

    أشخاص

  • المكوّنات

    10

    عدد

  • المجموع في الأكلة

    قريباً

    سعرة حراريّة

  • وقت التحضير

    60

    دقيقة

 

وصفة طريقة تحضير باذنجان "شيخ المحشي بالفيديو ومع كلّ المكوّنات والخطوات بالتفصيل. وصفة باذنجان "شيخ المحشي طبق شائع في العالم العربي، إذ يجمع هذا الطبق بين الطعم اللذيذ والغذاء الكامل فهو يحضّر من الباذنجان المقلي، اللحم، الصنوبر، البصل، البهارات والملح إلى جانب الصلصة الحمراء ولا يتطلّب مجهوداً كبيراً للتحضير، ويمكن أن يُقدّم إلى جانب الأرز.

 

Nutrition

 

القيمة الغذائيّة التقريبية في صحن شخص واحد بناء على الرقم الادنى لعدد الأشخاص المدون تحت الفيديو

  • السعرات الحراريّة
    قريباً
  • الدهون
    قريباً
  • الدهون المشبعة
    قريباً
  • البروتينات
    قريباً
  • الكربوهيدرات
    قريباً
  • السكّريّات
    قريباً
  • الألياف
    قريباً
  • الملح
    قريباً
 

Demo

demo

المكوّنات

  •  
    1 كغ باذنجان صغير
  •  
    500غ لحمة مفرومة
  •  
    1 حبة بصل
  •  
    ¼ كوب زيت نباتي
  •  
    ¼ كوب صنوبر
  •  
    2 كوب زيت نباتي لقلي الباذنجان
  •  
    ¼ كوب صلصة البندورة
  •  
    1 ½ كوب ماء لتذويب الصلصة
  •  
    2 ملعقة طعام عصير ليمون
  •  
    1 ملعقة شاي ملح
  •  
    1 ملعقة شاي سبع بهارات
  •  
    1 ملعقة شاي فلفل أسود

طريقة عمل الباذنجان 

  1. في مقلاة على النار، يحمّى ¼ كوب زيت نباتي ويُقلى الصنوبر ويوضع جانباً.

  2. في نفس المقلاة، يقلى البصل المفروم حتى يذبل ثم تضاف اللحمة المفرومة مع الملح والبهارات.

  3. تُخلط اللحمة مع الصنوبر.

  4. يُقشّر الباذنجان تقشيراً غير كامل ومن ثم يقلى ويمدّ في صينية الفرن.

  5. يُشقّ سطح كل حبة باذنجان وتُحشى بحشوة اللحمة.

  6. تُذوّب الصلصة بالماء والحامض وتُسكب فوق الباذنجان.

  7. توضع في الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.

  8. تُقدّم مع الأرز.

اقرأ 1636 مرات